TẠI SAO LẠI CÓ MẬT ONG NUÔI BẰNG ĐƯỜNG?

SỰ THẬT VỀ MẬT ONG ĐÓNG ĐƯỜNG

TẠI SAO LẠI CÓ MẬT ONG NUÔI BẰNG ĐƯỜNG?
Ngày đăng: 20-10-2016
670 lượt xem

Chào bạn

Mật ong tự nhiên (nguyên chất và không xử lý bằng hoá chất hay công nghệ cao gây hại cho sức khoẻ) sẽ có hai đặc tính dễ nhận thấy:
+ Kết tinh khi để lâu trong môi trường lạnh.
+ Màu sắc trở nên đậm hơn theo thời gian
Mật ong kết tinh (lắng đường) là một hiện tượng tự nhiên của mật ong nguyên chất. Vì trong mật ong có hai thành phần tạo ngọt là glucose và fructose từ hoa hoặc từ lá cây tiết ra. Tuỳ vào từng loại cây, loại hoa khác nhau mà tỉ lệ hai chất này trong mật ong sẽ khác nhau. Nếu tỉ lệ fructose/glucose > 1.1 thì mật ong thường ở dạng lỏng. Nếu tỉ lệ này <1.1 thì khả năng mật ong bị kết tinh sẽ cao đặc biệt là khi bỏ trong môi trường có nhiệt độ thấp từ 10°C đến 21°C hoặc mật ong chín sánh đặc cũng sẽ dễ kết tinh hơn.

Do thói quen sử dụng mật ong rừng thường lỏng và đã bị lên men sau thời gian ngắn bảo quản, người tiêu dùng Việt Nam ít thấy mật kết tinh nên thường có tâm lý nghi ngại và ngờ vực khi thấy mật có những lớp trắng như đường lắng dưới đáy chai.

Để làm hài lòng khách hàng, nhiều công ty mật ong đã làm nhiều cách để mật ong không kết tinh nhằm thuận lợi cho việc kinh doanh. Do đó người tiêu dùng bị thiệt thòi rất nhiều vì những tác hại của cách làm này. "Mật ong không kết tinh là mật ong tốt để bán nhưng chưa phải là mật ong tốt để mua".

Xác tính với chiến lược không thoả hiệp với điều sai trái, luôn nhẫn nại và kiên định vì chúng tôi hiểu rằng sẽ đến lúc người dân Việt Nam mình sẽ thấu hiểu và ủng hộ chúng tôi. Cũng vì chúng tôi tin rằng "Hạnh phúc lớn nhất của đời người là được làm những việc đáng tự hào".

Tin liên quan

Bình luận (0)


Gửi bình luận của bạn

Tìm